Hjem/Krydderier/Basiskrydderier/Udsolgt Ndali økologisk vanilje, 2 stænger

Udsolgt Ndali økologisk vanilje, 2 stænger

2 økologiske, vaniljestænger, fermenteret efter Bourbon metoden.

Ikke på lager

DKK 52,00

Ikke på lager


Mill & Mortar har indgået et samarbejde med Ndali Estate, der producerer nok den bedste vanilje på det afrikanske kontinent. De perfekt forarbejdede, fede, glatte bønner minder om tahiti bønnerne, men de har højere vanillinindhold (som er det stof der blandt andet giver vaniljen smag), en helt fantastisk aroma og en bedre holdbarhed.

Ndali Estate har netop fået sin økologiske certificering og er også fair trade (FLO) certificeret (dog ikke i Danmark, så derfor bruger vi ordet fair trade). Bag Ndali Estate står Lulu Sturdy, en tidligere møbelsnedker fra England, der i 1998 overtog en misligholdt farm, der havde været i familiens eje siden 1920’erne. Uganda var på det tidspunkt langt mere ustabil og det samme var situationen på farmen, både hvad angik levegrundlaget og folkene tilknyttet farmen.

I dag, 11 år – og masser af strabadser – senere, har Lulu Sturdy mere en 1000 vanilje farmere under sine vinger. Helt konkret giver det hende mulighed for at betale bønderne op til fem gange den konventionelle pris for deres vanilje. Det giver en stabilitet i forsyningen og bønderne et fint incitament til at lave perfekt vanilje.

Varenummer (SKU): 12212 Kategorier: ,

Økologisk krydderi
Ingredienser: vaniljestænger økologiske
Nettovægt: 8 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 EU/Uganda Jordbrug