//Lynstegt, krydret oksemørbrad

Lynstegt, krydret oksemørbrad

Opskrift på lækker lynstegt, krydret oksemørbrad

INGREDIENSER
Ca. 400 gram afpudset okse- eller lammemørbrad
1/2 spsk kværnet Hvid Peber
1/2 spsk rosenpeber Curepipe
1/2 spsk hel Spidskommen
1/2 spsk hel Korianderfrø
1/2 spsk hel Fennikelfrø

SÅDAN GØR DU
Stød krydderierne let i en morter og tag en teskefuld til side til pynt på den færdige anretning. Rul mørbraden i krydderierne. Steg mørbraden på en meget varm grill, ca. 3 minutter på hver side. Når der er dannet stegeskorpe hele vejen rundt tages mørbraden af, rulles stramt i film og sættes på køl i ca. 30 minutter.

Efter afkøling skæres tynde skiver af kødet, som anrettes som klassisk carpaccio med olivenolie, høvlet parmesan og flagesalt.
Kødet kan også tilberedes på en meget varm pande.

Lynstegt-oksemoerbrad
2018-11-14T16:35:28+02:00