Happy Roots er en krydderiblanding som Mill & Mortar har udviklet. Den består af en økologisk
urteblanding med 5 forskellige urter – rosmarin, sar, oregano, timian og basilikum – som er sat
sammen med chili og hvid sesam. Du kan bruge den til krydring af alle slags rodfrugter, ligesom du
kan anvende blandingen i mos, rösti, på rodfrugtbøffer eller som krydderi på pommes frites.
Herunder får du inspiration til, hvordan du nemt kan variere tilberedningen af rodfrugter med
Happy Roots og en enkel og velsmagende dip, der er populær hos både børn og voksne.

Happy Roots Rodfrugter

Rodfrugter (fx kartofler, gulerødder, rødbeder, søde kartofler, selleri, pastinak)
skæres i mundrette bidder, vendes i olivenolie, salt og Happy Roots. Sættes midt i
ovnen ved 200 grader og bages til de er møre – ca. 3 kvarter.

Dosering: Anvend 1/2 tsk salt og 1 tsk Happy Roots pr. 500 gram rodfrugter.

Happy Roots Dip:
2 dl Creme fraiche 18% (eller noget mere magert)
2 tsk Happy Roots
1/4 tsk Salt
1 dryp flydende honning

Bland ingredienserne og server til chips, til nye kogte kartofler eller til andet
som behøver en spicy hvid sauce.

TIP:

Lav din egen grillolie med Happy Roots, så har du altid en skøn krydret sag ved hånden til at
pensle grøntsagerne med.