Ottolenghis "Enkelt" og 9 krydderier

Er du vild med grøn mad, krydderier og mellemøstlige retter, så kan du ganske ENKELT ikke komme udenom Yotam Ottolenghi's kogebog

Her får du 130 opskrifter med de vildeste smagskombinationer og en fin æske med 9 liflige Mill & Mortar krydderier til at realisere de forrygende retter. 

Køb som gave til dig selv, din familie, eller en ven. Kan bruges igen og igen og igen...

Velbekomme!

Se hele vores sortiment af mellemøstlige krydderier her 

Hvem er Yotam Ottolenghi?

Du har sikkert før hørt om den israelske stjernekok Yotam Ottolenghi. Restaurantejer, klummeskribent i the Guardian, kogebogsforfatter, foredragsholder, Masterchef dommer og en sand SoMe darling med mere end 2 millioner følgere på Instagram. Grøntsagsgulddrengen, som siden slutningen af 00’erne radikalt har ændret den måde, man laver mad og spiser på i London. Og ikke nok med det, den ottolengiske trend breder sig hastigt til masser af andre vestlige lande.

Og hvad er det så han kan? Jo han kan lave grøntsagsretter med overrumplende velsmag og gennemtænkte råvarekombinationer. Ottolenghis mission gennem de sidste 20 år er simpelthen at hylde grøntsagerne for det de er! Skabe de skønneste grøntsagsretter med saft, kraft og smag, så du kort og godt craver for at sætte tænderne i dem.

Krydderier skal der til

Og det er så her, at vi i al ydmyghed kommer ind i billedet, for vi kan jo det der med krydderierne... Og der skal altså masser af krudt på de grønne sager, hvis det skal smage. Det er ikke fordi retterne er sydende stærke, absolut ikke, men der er masser af smagsnuancer fra de mange forskellige krydderier.

I denne pakke har vi taget de 9 mest brugte krydderier (bortset fra salt og peber) i bogen Enkelt. Derudover får du opskriftskort som passer til krydderiblandingerne Rose Harissa og Za'atar.  

Og til os, der også godt kan lide lidt kød

Jeg skal lige slå fast, at det grønne måltid hos Ottolenghi hverken ligner eller smager som kød. Så ingen plantepølser, græskarsteg eller blomkålsbøffer! Til gengæld er der de skønneste enkle opskrifter på kylling, deller og lam, men kødet optræder snarere som en side dish til det grønne.

Indhold (fødevarer):

1 dåse Rose Harissa - se mere info
1 dåse Za´ater - se mere info
1 dåse Spidskommen - se mere info
1 dåse Sumak - se mere info
1 dåse Pul Biber - se mere info
1 dåse Nigella - se mere info
1 dåse Kardemomme hel - se mere info
1 dåse Røget Sød Paprika - se mere info
1 dåse Colombo - se mere info